Ze względu na różnorodność surowców objętych Standardami Fairtrade oraz na złożoność procesów produkcyjnych, które prowadzą do powstania gotowych produktów na sklepowych półkach, Fairtrade stosuje różne podejścia, aby jak najlepiej odpowiadać na potrzeby rolników, pracowników, firm i konsumentów.

Produkty jednoskładnikowe

Niektóre produkty dostępne w supermarketach składają się tylko z jednego surowca – na przykład banany, kawa, świeże owoce, wiele rodzajów herbaty czy miodu.

Firmy, które chcą sprzedawać takie produkty jako Fairtrade, kupują je na warunkach Fairtrade i mogą śledzić ich drogę w całym łańcuchu dostaw – od pola aż po półkę sklepową. Produkty te oznaczone są klasycznym znakiem FAIRTRADE.

W przypadku produktów zawierających więcej niż jeden składnik (tzw. produkty złożone, jak ciastka, płatki śniadaniowe czy lody), firmy mają kilka możliwości zaangażowania się w odpowiedzialne pozyskiwanie składników Fairtrade.

Wszystkie dostępne składniki mają certyfikat Fairtrade

Jedną z opcji jest pozyskiwanie na warunkach Fairtrade wszystkich składników, które są dostępne na rynku jako Fairtrade. Nazywamy to czasem modelem „wszystko, co możliwe”, ponieważ wszystkie składniki, które mogą być Fairtrade – są Fairtrade. Produkty te oznaczone są znakiem FAIRTRADE z czarną strzałką.

Wybrane składniki mają certyfikat Fairtrade – model Fairtrade Sourced Ingredient

Inną opcją jest pozyskiwanie jednego lub kilku składników jako Fairtrade, ale nie wszystkich. Może to dotyczyć jednej linii produktów lub całej gamy produktów. To sposób na zwiększenie udziału zrównoważonych składników w produkcji i umożliwienie rolnikom sprzedaży większej ilości plonów na warunkach Fairtrade.

Producenci sygnalizowali potrzebę większej elastyczności w sprzedaży Fairtrade – i odpowiedzieliśmy na to. Od 2018 roku Fairtrade rozszerzyło listę surowców, które można pozyskiwać jako składniki pojedyncze – z trzech (kakao, cukier, bawełna) na wszystkie certyfikowane produkty Fairtrade, z wyjątkiem bananów. Ten model nazywa się Fairtrade Sourced Ingredient i stanowi rozwinięcie wcześniejszego programu (Fairtrade Sourcing Program).

Nowy model oraz znak FAIRTRADE na białym tle zapewniają większą przejrzystość dla konsumentów – mogą oni łatwo sprawdzić, które składniki są Fairtrade i przeczytać więcej informacji na odwrocie opakowania.

Niezależnie od modelu, w jakim firma kupuje surowce na warunkach Fairtrade, korzyści dla rolników i pracowników są takie same. Na przykład, jeśli firma zobowiąże się do zwiększania ilości kakao pozyskiwanego na warunkach Fairtrade w całej swojej ofercie czekolad i kakao w proszku, producenci kakao zyskują większe korzyści – takie jak wyższe dochody dzięki cenie minimalnej Fairtrade i premii Fairtrade.

Przeczytaj więcej o wymaganiach Fairtrade dotyczących identyfikowalności produktów.