Przemysł winiarski

Uprawa winorośli (winogron) to wymagający biznes: opiera się na sezonowej pracy przy zbiorze winogron, ale wymaga również specjalistycznego sprzętu do produkcji wina. Pracownicy i drobni rolnicy często nie są w stanie utrzymać się z własnej produkcji wina, ani tym bardziej nie mają środków na inwestowanie w ulepszenia, które zaspokajałyby zmieniające się trendy i gusta w branży.

Niektóre regiony dotykają specyficzne problemy. Na przykład w Republice Południowej Afryki dziedzictwo apartheidu w postaci segregacji rasowej było bolączką sektora winiarskiego przez długi czas, a czarnoskórzy pracownicy często wykonywali bardziej pracochłonne zadania w posiadłościach winiarskich. W Libanie drobni rolnicy, którzy mieli trudności z utrzymaniem się z rolnictwa, czasami zwracali się ku nielegalnym uprawom, które były później eliminowane przez rząd – dla niektórych przestawienie się na produkcję wina dawało nadzieję na nowy start.

Aktualne wyzwania

Branża winiarska stoi przed różnymi wyzwaniami, które mają wpływ na środowisko, społeczeństwo i gospodarkę.

• Nierówne relacje władzy między kupującymi a producentami. Detaliści i marki mają ogromny wpływ na branżę winiarską. Niektórzy z nich stosują cenę jako jedyne kryterium w przetargach, a duże zakupy wina mieszanego luzem jeszcze bardziej ułatwia im rezygnację z dostawców i ich szybką wymianę.
• Wpływ na środowisko. Ekspansja winnic, napędzana rosnącym globalnym popytem na wino, powoduje presję na środowisko. Rozszerzanie obszarów uprawnych bez poszanowania zasobów naturalnych, takich jak gleba i woda, prowadzi do degradacji środowiska i powoduje duże straty w zasobach wodnych. Ponadto niedobory wody i ekstremalne zjawiska pogodowe mają wpływ na regiony produkcji wina na całym świecie. Do 2050 r. większość gruntów w dzisiejszych głównych regionach produkcji wina może nie nadawać się do uprawy winorośli.
• Warunki pracy. Przykładowo, pracownicy i kobiety migrujący w poszukiwaniu pracy często znajdują zatrudnienie w winnicach, doświadczając jednak strukturalnej nierówności w zakresie ich praw, traktowania, wynagrodzenia, możliwości awansu i prawa głosu.

„Niedawno uzyskaliśmy certyfikat Fairtrade. Stanowi to dla nas potrzebną alternatywę, która wzmacnia nasz udział i pomaga iść naprzód”.

Saray Morales, członek spółdzielni Vid Seca

Co zmienia Fairtrade?

• Godne płace. Dzięki certyfikacji Fairtrade pozycja negocjacyjna rolników została wzmocniona. Standardy dla handlowców zabraniają zawierania nieuczciwych umów, a narzędzie finansowe w postaci ceny minimalnej Fairtrade chroni producentów przed spadkiem cen poniżej średnich kosztów produkcji. Co więcej, premia Fairtrade, czyli dodatkowa kwota pieniężna od sprzedaży w ramach Fairtrade, przeznaczana jest na cele społeczne i może złagodzić presję rosnących kosztów utrzymania lub wesprzeć pracowników poprzez wspólne inwestycje.
• Odporność na zmiany klimatu. Fairtrade pomaga plantatorom winorośli dostosować ich praktyki rolnicze do skutków zmian klimatycznych. Standardy zachęcają ich również do stosowania praktyk przyjaznych dla klimatu. Na przykład winnica Bosman Family Vineyards w RPA sadzi i uprawia odmianę drzew, które są szczególnie skuteczne w pochłanianiu dwutlenku węgla.
• Równość płci. Zaangażowanie w Fairtrade oznacza zobowiązanie się do przestrzegania zasad przeciwdziałania dyskryminacji i równości płci. Wspieramy organizacje producentów poprzez specjalne szkolenia i programy mające na celu podnoszenie świadomości i wzmacnianie pozycji rolników i pracowników znajdujących się w niekorzystnej sytuacji.