Przemysł kawowy

Od Hondurasu przez Wietnam do Kenii i Indonezji, około 125 milionów ludzi na całym świecie utrzymuje się z upraw kawy. Z wielu powodów jej globalna cena często ulega zmianie. Łańcuch dostaw kawy jest złożony – po opuszczeniu plantacji ziarna przechodzą przez kolejne firmy handlowe, przetwórców, eksporterów, palarnie i sprzedawców detalicznych. Większość rolników ma niewielką wiedzę na temat tego, gdzie trafia ich produkt lub za jaką cenę jest sprzedawany.

Aktualne wyzwania

Choć branża kawowa warta jest miliardy dolarów, wielu rolników otrzymuje za swoją ciężką pracę wynagrodzenie niższe niż koszt uprawy i zbioru ziaren. Sytuacja taka jest niedopuszczalna, a przyszłość kawy jest zagrożona. 

• Rolnicy nie zarabiają wystarczająco dużo, aby pokryć koszty produkcji. Podczas gdy wszyscy uczestnicy łańcucha dostaw borykają się z wyższymi rachunkami, wielu rolnikom brakuje rezerw finansowych, by związać koniec z końcem. Często nie ma też gdzie ciąć kosztów. Wielu plantatorów kawy żyje w ubóstwie.
• Globalna cena kawy jest bardzo podatna na zmiany. Produkcja zależy od zmiennych takich jak pogoda i choroby roślin. Kawa jest również popularnym przedmiotem spekulacji na giełdzie. Ta niestabilność oznacza, że rolnicy mogą mieć trudności z przewidywaniem swoich dochodów, planowaniem budżetu na inwestycje, a często po prostu nie stać ich na to, czego potrzebują do prowadzenia gospodarstwa i utrzymania rodziny.
• Ziarna uprawiane przez rolników często trafiają do eksportu na wczesnym etapie. Pominięcie przetwarzania w łańcuchu wartości oznacza, że kraje produkujące tracą szansę na uzyskanie cennego dodatkowego dochodu.
• Zmiany klimatyczne stanowią coraz większe zagrożenie. Uprawa kawy staje się coraz trudniejsza, ponieważ zmieniający się klimat przynosi ekstremalne i nieprzewidywalne warunki pogodowe, więcej szkodników i szybciej rozprzestrzeniające się choroby takie jak rdza kawowa.

Co zmienia Fairtrade?

Wszyscy musimy zrozumieć, ile tak naprawdę kosztuje kawa produkowana w sposób zrównoważony. Rolnicy potrzebują uczciwej płacy. W systemie Fairtrade działa prawie 870 000 rolników uprawiających kawę, co stanowi prawie połowę wszystkich rolników i pracowników zrzeszonych w spółdzielniach z certyfikatem Fairtrade.

• Cena minimalna Fairtrade to zabezpieczenie finansowe, które zapewnia plantatorom kawy stabilność na nieprzewidywalnym globalnym rynku. Program chroni ich przed nagłymi spadkami cen, pozwala lepiej planować finanse i dokonywać inwestycji, które zwiększyłyby dochody w przyszłości. Spółdzielnie mogą inwestować w sprzęt zwiększający wartość dodaną, taki jak maszyny do palenia kawy lub wchodzić w nowe obszary, takie jak agroturystyka.
• Premia Fairtrade. Rolnicy mogą inwestować premię, czyli dodatkową sumę pieniędzy wypłacaną oprócz ceny sprzedaży, w wybrane przez siebie projekty biznesowe lub społeczne. Część premii przeznaczana jest na poprawę produkcji lub podwyższenie jakości kawy. Za kawę z upraw ekologicznych rolnicy otrzymują wyższą cenę. 
• Rolnicy Fairtrade walczą ze skutkami zmian klimatycznych. Obejmuje to szkolenia ze sposobów adaptacji do zmian klimatu i zwiększania odporności upraw, np. poprzez kupowanie sadzonek odmian kawy odpornych na suszę i choroby lub stosowanie agroleśnictwa.
• Razem jesteśmy silniejsi. Zrzeszając się w kooperatywach i organizacjach producentów, rolnicy mogą negocjować lepsze warunki handlowe i docierać do większej liczby rynków.