Przemysł produkcji miodu

Pszczoły miodne mają kluczowe znaczenie dla rolnictwa. Zapylają one wiele roślin, które spożywamy. Jednak populacje pszczół – a tym samym nasze dostawy żywności – są zagrożone z powodu stosowania pestycydów i wielu innych czynników. Pszczelarze działający na małą skalę odgrywają kluczową rolę w przetrwaniu i rozwoju pszczół. 

Pszczelarze w krajach producenckich często mieszkają na odległych obszarach. Ogranicza to pulę ich potencjalnych klientów i zwiększa koszty transportu. Stoją oni również w obliczu wyzwań związanych z dostępem do wiedzy na temat sezonowych i regionalnych cen miodu, co osłabia ich siłę negocjacyjną, skutkiem czego uzyskiwane przez nich wynagrodzenie za produkt jest często zbyt niskie.

Aktualne wyzwania

Trudna sytuacja pszczół jest w centrum publicznej uwagi, ponieważ mniejsza liczba owadów zapylających może mieć tragiczne skutki dla naszych systemów żywnościowych. Przed sektorem stoi szereg wyzwań.

• Zmiany klimatu. Nieprzewidywalne i ekstremalne wzorce pogodowe stanowią wyzwanie dla pszczelarzy i ich pszczół miodnych w zakresie cykli zbiorów i hodowli. Wahania temperatury mogą zmniejszyć populację pszczół i wydajność produkcji miodu.
• Dostęp do rynków eksportowych. Rygorystyczne wymagania zdrowotne i jakościowe mogą stanowić barierę dla pszczelarzy wiejskich, którzy nie mają dostępu do informacji lub sprzętu, aby je spełnić.

Jak Fairtrade zmienia świat

Istnieje wiele sposobów, by stawić czoła wyzwaniom, przed którymi stoją rolnicy zrzeszeni w ramach spółdzielni Fairtrade.

• Cena minimalna Fairtrade. Ma na celu pokrycie średnich kosztów związanych ze zrównoważoną produkcją miodu. Program działa jako zabezpieczenie finansowe, gdy ceny rynkowe spadają. 
• Premia Fairtrade. Dodatkowa suma pieniędzy wypłacana pszczelarzom oprócz ceny sprzedaży i przeznaczona na inwestycje w projekty, które spółdzielcy wspólnie wybiorą. Premia ta przez wielu producentów została wykorzystana do przejścia na bardziej ekologiczną produkcję miodu. 
• Ochrona środowiska. Wielu pszczelarzy Fairtrade jest również rolnikami, a pszczoły zapylają ich uprawy. Fairtrade współpracuje z pszczelarzami, aby pielęgnować środowisko, w którym pszczoły mogą przetrwać.