Przemysł upraw warzyw

Przemysł hodowli warzyw, kluczowy dla globalnego wyżywienia, stoi przed wieloma wyzwaniami wpływającymi na pracujących w nim rolników. 

Z jednej strony nieprzewidywalne wzorce pogodowe, takie jak susze i powodzie, zakłócają cykle upraw i wpływają na wielkość plonów, stwarzając przeszkody dla branży. 

Z drugiej strony rosnące koszty upraw, w tym zakupu nasion i nawozów, negatywnie wpływają na wyniki finansowe, szczególnie w przypadku drobnych rolników. W niektórych regionach tradycyjne praktyki rolnicze mogą ograniczać możliwości adaptacyjne.

Aktualne wyzwania

Przemysł warzywny stoi przed różnymi wyzwaniami, które mają wpływ na środowisko, społeczeństwo i gospodarkę.

• Dynamika rynku i niestabilność dochodów. Wahające się ceny warzyw w połączeniu z ograniczonym dostępem do rynku to podstawowe problemy rolników. Zmienność cen ma bezpośredni wpływ na dochody, utrudniając rolnikom planowanie przyszłości i inwestowanie w długoterminową stabilność upraw.
• Niedobór wody. Niedobór wody jest palącym problemem w wielu regionach, w których uprawia się warzywa. Nieefektywne praktyki nawadniania i nadmierna eksploatacja zasobów wodnych mogą prowadzić do ich wyczerpania i katastrofy środowiskowej. 
• Niedobory siły roboczej i migracja. W niektórych regionach niedobory siły roboczej w przemyśle warzywnym stają się coraz bardziej powszechne. Czynniki takie jak migracja ze wsi do miast i zmiany struktur demograficznych przyczyniają się do zmniejszenia siły roboczej w rolnictwie. Migrujący pracownicy, często zatrudniani do prac sezonowych, są również bardziej narażeni na wyzysk. 
• Dostęp do edukacji rolniczej. Ograniczony dostęp do edukacji i technologii może utrudniać wdrożenie nowoczesnych i zrównoważonych praktyk rolniczych. Zapewnienie rolnikom, zwłaszcza tym z odległych obszarów, dostępu do odpowiednich szkoleń i technologii ma kluczowe znaczenie dla zwiększenia wydajności, poprawy plonów i promowania długoterminowego zrównoważonego rozwoju w uprawie warzyw.

„Uruchomiliśy żłobek, aby pracujący rodzice mieli zapewnioną opiekę dla swoich dzieci. Będę szczęśliwa, wiedząc, że moje dzieci będą blisko mnie, kiedy będę pracować. Dzięki Fairtrade mogłam wziąć trzy miesiące urlopu macierzyńskiego. Dało mi to szansę na pozostanie z dziećmi”. 

Salha Yazidi, liderka zespołu w spółdzielni hodowców pomidorów Desert Joy z certyfikatem Fairtrade, Tunezja

Co zmienia Fairtrade?

• Godne dochody. Rolnicy uprawiający warzywa w ramach Fairtrade uzyskują bardziej stabilny i sprawiedliwy dochód za swoje uprawy. Nie wszystkie warzywa mają ustaloną cenę minimalną Fairtrade. Dlatego też premia Fairtrade dla większości z nich jest ustalona na poziomie 15% rynkowej ceny skupu. Ponadto producenci i pracownicy sami decydują o tym, na co przeznaczyć dodatkowe środki z premii Fairtrade, inwestując je w swoją działalność, rolnictwo, społeczność lub projekty środowiskowe, które są dla nich najważniejsze.
• Odporność na zmiany klimatu. Fairtrade zapewnia szkolenia i wsparcie w zakresie zrównoważonego rolnictwa, w tym agroleśnictwa, lepszego wykorzystania zasobów wodnych, stosowania odmian upraw odpornych na suszę i dywersyfikacji dochodów w celu zwiększenia odporności na zmiany klimatu.
• Równość płci. Fairtrade promuje równość płci poprzez implementację standardów, które zakazują dyskryminacji ze względu na płeć, molestowania seksualnego oraz nakazują zapewnienie wsparcia dla mniejszości i grup szczególnie narażonych na dyskryminację. 
• Dostęp do rynku. Fairtrade zachęca rolników zajmujących się warzywami nie tylko do ich uprawy, ale także przetwarzania w celu zwiększenia dochodów i uzyskania szerszego dostępu do rynków.