Identyfikowalność w łańcuchach dostaw Fairtrade
Większość produktów Fairtrade, w tym kawa, banany i kwiaty, jest w pełni identyfikowalna - co oznacza, że są one oddzielone od innych produktów, począwszy od pola uprawnego do produktu ze znakiem FAIRTRADE na etykiecie. Istnieją jednak produkty, w przypadku których fizyczna identyfikowalność jest trudna do osiągnięcia, a obowiązek jej zapewnienia może być problemem dla rolników.
Maksymalizacja korzyści dla rolników
Śledzenie produktów na każdym etapie łańcucha dostaw może być trudne i kosztowne. W Fairtrade istnieją cztery produkty – kakao, herbata, cukier i soki owocowe – w przypadku których jest to niezwykle trudne i może powodować ograniczenie sprzedaży dla rolników. Surowce z różnych źródeł są mieszane lub przechodzą przez złożone procesy produkcyjne w lokalnych młynach, fabrykach lub w punkcie wysyłki, a ze względu na wysoką koncentrację rynku i scentralizowane przetwarzanie, rolnicy są w dużym stopniu zależni od istniejącej infrastruktury.
Przykładowo, bardzo trudne i kosztowne byłoby zamknięcie linii produkcyjnych w fabrykach, by wydzielić w nich partie produktów z certyfikowanym surowcem. Byłoby to bardzo kosztowne i czasochłonne. Niewielu przetwórców zdecydowałoby się na takie rozwiązanie, co zmniejszyłoby ilość certyfikowanego surowca na rynku.
Fairtrade i wiele innych organizacji certyfikujących prowadzi program identyfikowalności znany jako bilans masy, aby zapewnić rolnikom i pracownikom maksymalne możliwości sprzedaży ich certyfikowanych plonów. W ramach bilansu masy firmy mogą mieszać ilości składników certyfikowanych oraz niecertyfikowanych podczas procesu produkcyjnego, o ile rzeczywista wielkość sprzedaży na warunkach Fairtrade jest śledzona i kontrolowana w całym łańcuchu dostaw.
Dzięki temu rolnicy Fairtrade nie są wykluczeni z możliwości sprzedaży, a konsumenci mogą być pewni, że ilość certyfikowanego surowca wykorzystanego do produkcji przez firmę odpowiada ilości rzeczywiście zakupionej od rolników. Biorąc pod uwagę głębokość ubóstwa doświadczanego przez wielu drobnych rolników i pilną potrzebę zapewnienia lepszych warunków handlowych, jest to praktyczne rozwiązanie, które dało tysiącom rolników możliwość skorzystania z korzyści handlu na zasadach Fairtrade.
Jak zidentyfikować produkty możliwe do prześledzenia
Zastosowanie bilansu masy w systemie Fairtrade jest dozwolone dla kakao, herbaty, soków owocowych i cukru, ale nawet w tych kategoriach można znaleźć w pełni identyfikowalne produkty. Aby dowiedzieć się więcej, sprawdź znak FAIRTRADE na swoim produkcie. Strzałka obok niego przekieruje Cię do dodatkowych informacji z tyłu opakowania, które wyjaśniają więcej na temat identyfikowalności składników. Tam, gdzie to możliwe, Fairtrade zachęca firmy do przejścia na pełną identyfikowalność.
Więcej