Dla drobnych rolników. Standardy Fairtrade wymagają od rolników stworzenia lub przystąpienia do struktury organizacyjnej (kooperatywy), która zapewnia skalę i umożliwia producentom rolnym wprowadzenie produktu na rynek. Wszyscy członkowie spółdzielni rolniczej muszą mieć dostęp do demokratycznych procesów decyzyjnych i możliwość uczestniczenia w działalności organizacji w jak największym stopniu. Struktura organizacyjna musi być przejrzysta dla członków i nie może dyskryminować żadnego członka ani grupy społecznej.

Dla organizacji zatrudniających pracowników najemnych. Standardy Fairtrade wymagają, aby firmy przestrzegały praw pracowniczych i zapewniały bezpieczeństwo swoim pracownikom. Kluczowe elementy to: płaca co najmniej na poziomie minimalnej pensji krajowej, możliwości szkoleniowe, niedyskryminacyjne zasady zatrudnienia, brak pracy dzieci, brak pracy przymusowej, dostęp do negocjacji zbiorowych i wolność zrzeszania się pracowników, warunki zatrudnienia przekraczające minimalne wymagania prawne, odpowiednie warunki bezpieczeństwa i higieny pracy oraz wystarczająca zdolność i zasoby do zarządzania premią Fairtrade przez pracowników.

Standardy Fairtrade wymagają, aby firmy kupujące towary od spółdzielni rolniczych płaciły cenę minimalną Fairtrade, jeśli ma zastosowanie, oraz premię Fairtrade. Cena minimalna Fairtrade ma na celu pomóc producentom pokryć koszty zrównoważonej produkcji. Obowiązuje w momencie spadku cen na giełdach międzynarodowych poniżej ustalonej ceny minimalnej. Premia Fairtrade, wypłacana spółdzielniom rolniczym lub organizacjom pracowników przy sprzedaży plonów, to pieniądze dla producentów rolnych lub pracowników plantacji, które mogą być inwestowane w poprawę ich przedsiębiorstw i społeczności. Fundusze z premii mają na celu poprawę sytuacji pracowników, rolników i lokalnych społeczności w zakresie zdrowia, edukacji, środowiska, gospodarki i innych obszarów. Rolnicy lub pracownicy sami decydują o najważniejszych priorytetach i zarządzają wykorzystaniem premii Fairtrade. Standardy Fairtrade wymagają również, aby nabywcy udzielali zaliczek na kontrakty, zwanych prefinansowaniem, jeśli rolnicy o to poproszą. Ma to na celu pomóc rolnikom w dostępie do kapitału na opłacenie kosztów produkcji w okresie zbiorów i możliwość inwestowania w projekty na czas. Takie rozwiązania promują przedsiębiorczość i innowacje oraz wspierają rozwój gospodarczy całych społeczności wiejskich.

Fairtrade oferuje również dobrowolne rozwiązania dla firm, aby rolnicy i pracownicy osiągali odpowiednio dochody i wynagrodzenia pozwalające na godne życie przy użyciu cen referencyjnych. Ceny referencyjne (Living Income Reference Price) mogą być wypłacane przez firmy, by jeszcze lepiej zadbać o godny dochód rolników. Fairtrade prowadzi projekty skoncentrowane na dywersyfikacji dochodów, produktywności i podnoszeniu jakości plonów. Te rozwiązania są coraz częściej wybierane przez wiodące marki.

Standardy Fairtrade obejmują wymagania dotyczące praktyk rolniczych przyjaznych dla środowiska. Główne obszary to: ochrona lasów i zapobieganie wylesianiu; ocena ryzyka związanego ze zmianami klimatu i adaptacja do zmian; należyta staranność w zakresie środowiska; minimalizacja i bezpieczne stosowanie agrochemikaliów; właściwe i bezpieczne zarządzanie odpadami; bioróżnorodność; żyzność gleby; ochrona wody i efektywne wykorzystanie wody; oraz brak stosowania nasion zmodyfikowanych genetycznie.

Standardy Fairtrade nie wymagają certyfikacji ekologicznej, jednak produkcja ekologiczna jest promowana i nagradzana wyższymi cenami minimalnymi Fairtrade dla produktów uprawianych ekologicznie. Fairtrade wspiera i zachęca również do stosowania zasad agroekologii, aby przejść na bardziej odporne praktyki rolnicze i wdrażać plany adaptacji do zmian klimatu.

Standardy Fairtrade obejmują wymagania dotyczące należytej staranności w zakresie praw człowieka i środowiska. Na przykład rolnicy i pracownicy muszą być informowani o swoich prawach, zwłaszcza kobiety, młodzież i grupy wrażliwe. Organizacje producentów rolnych muszą mieć polityki dotyczące płci, które określają prawa i możliwości dla kobiet. Nasze standardy zabraniają pracy dzieci i pracy przymusowej zgodnie z definicjami konwencji Międzynarodowej Organizacji Pracy (ILO) i wymagają, aby producenci mieli systemy monitorowania, zapobiegania i działań zaradczych w przypadku wystąpienia naruszeń. Standardy wymagają również, aby organizacje producentów rolnych miały poufne kanały i systemy zarządzania zgłoszeń dotyczących molestowania seksualnego, przemocy w miejscu pracy i innych naruszeń. Kupcy są zobowiązani do wspierania producentów w ich działaniach na rzecz praw człowieka, zarówno technicznie, jak i finansowo.

Członkowie spółdzielni rolniczej muszą być drobnymi rolnikami, którzy nie polegają na zatrudnionych pracownikach przez cały czas, ale prowadzą swoje gospodarstwa głównie przy użyciu własnej pracy i pracy swojej rodziny. 

Demokracja. Wszyscy członkowie mają głos i prawo do głosowania w procesie decyzyjnym organizacji. Członkowie również wspólnie decydują, jak najlepiej wykorzystać premię Fairtrade, dodatkową sumę pieniędzy płaconą ponad cenę sprzedaży, aby najlepiej odpowiadała ich potrzebom. 

Wspieranie silnych organizacji producentów rolnych. Standardy zapewniają ramy dla małych producentów do budowania odpornych i włączających organizacji, poprawy wydajności rolniczej i generowania większych korzyści dla ich członków i społeczności.

Komitet Premii Fairtrade, składający się z pracowników, jest odpowiedzialny za zarządzanie premią Fairtrade zgodnie ze standardami Fairtrade. 

Wolność zrzeszania się i negocjacji zbiorowych. Pracownicy mają prawo do przystąpienia do niezależnego związku zawodowego, aby wspólnie negocjować warunki pracy. 

Warunki pracy. Warunki pracy są równe dla wszystkich pracowników. Wynagrodzenia muszą być równe lub wyższe niż średnia regionalna lub minimalna płaca krajowa. Muszą być ustanowione środki bezpieczeństwa i higieny pracy, aby uniknąć urazów związanych z wykonywaniem pracy.