De nieuwe Fairtrade Minimumprijzen voor Arabica- en Robustabonen zijn het resultaat van een jaar aan onderzoek en consultatie. In dat proces zijn data verzameld, is gesproken met betrokkenen uit de sector, is de markt geanalyseerd en is er democratisch besloten. Het Fairtrade Standards Committee, waarin zowel boeren als commerciële partners vertegenwoordigd zijn, nam eerder deze maand het definitieve besluit.

Vanaf 1 december 2026 stijgt de Fairtrade Minimumprijs voor gewassen Arabicabonen naar $2,00 per pond. Dat is 20 cent, oftewel 11 procent, meer dan de vorige prijs van $1,80. Meer dan 80 procent van alle verkochte Fairtrade koffie is gewassen Arabica. Voor natural Robustabonen, goed voor minder dan 10 procent van de verkochte Fairtrade koffie, stijgt de prijs met 10 cent naar $1,30 per pond, een toename van ongeveer 8 procent. Ook de Minimumprijzen voor natural Arabica en gewassen Robusta gaan omhoog, met respectievelijk 20 en 10 cent.

De Fairtrade prijstoeslag voor biologische koffie en de Fairtrade Premie, het extra bedrag bovenop de verkoopprijs dat coöperaties zelf investeren in hun bedrijf en gemeenschap, blijven gelijk. Dat geeft coöperaties en handelaren meer prijsstabiliteit en marktzekerheid.

Fairtrade onderscheidt zich van andere vrijwillige duurzaamheidssystemen door in te grijpen in de prijs. De organisatie heeft toegezegd de koffieprijzen elke vier jaar volledig te herzien, om de veerkracht van producenten te versterken en te werken aan duurzamere ketens. 
 

Fairtrade Minimumprijs: een steviger vangnet

De Fairtrade Minimumprijs is een wereldwijde bodemprijs die fungeert als vangnet. Hij beschermt boeren tegen sterke prijsdalingen en marktschommelingen. De prijs is gebaseerd op de kosten van duurzame productie en komt tot stand via een gedegen proces waarin productiekostendata, consultatie en dialoog samenkomen. Alle Fairtrade prijzen worden goedgekeurd door het Fairtrade Standards Committee.

De Minimumprijs treedt alleen in werking als de marktprijs onder de Fairtrade bodemprijs zakt. Dat geeft boeren en coöperaties bescherming in tijden van lage prijzen, en ruimte om meer te verdienen als de marktprijs stijgt. Ter referentie: sinds maart 2024 is de koffieprijs niet meer onder de $2,00 gezakt.
 

Fairtrade Premie en biologische toeslag blijven stabiel 

Uit het herzieningsproces volgde dat de Fairtrade Premie en de biologische toeslag ongewijzigd blijven, op respectievelijk $0,20 en $0,40 per pond. De actuele markt, met de recent historisch hoge prijzen, en het belang van voorspelbaarheid in deze prijsmechanismen speelden mee in dit besluit.

Fairtrade koffiecoöperaties verdienden in 2024 meer dan €57 miljoen aan Fairtrade Premie. Dat is een gewaardeerd extraatje waarmee boeren hun productiemethoden verbeteren, coöperaties investeren in infrastructuur en andere versterking van hun bedrijf, en gemeenschappen werken aan wat voor hen prioriteit heeft.

De biologische toeslag is een financiële prikkel voor boeren om over te stappen op biologische teelt, en weerspiegelt de hogere kosten voor boerderij en coöperatie. Uit het productiekostenonderzoek dat onderdeel was van de prijsherziening bleek dat de gemiddelde kosten voor biologische productie grotendeels overeenkomen met de huidige toeslag. Ook uit de consultatie kwam brede steun om zowel de biologische toeslag als de Fairtrade Premie ongewijzigd te laten.
 

Boeren en handelaren samen aan tafel 

In het herzieningsproces is expertise uit de koffiesector opgehaald, zijn data over productiekosten verzameld en gevalideerd, is er via een consultatieperiode feedback opgehaald bij betrokkenen, en heeft een projectteam met gelijke inbreng van koffie-experts vanuit zowel de producenten- als de commerciële kant de analyse gedaan.

De productiekostendata zijn afkomstig van 57 coöperaties in 13 landen, over het oogstseizoen 2023–2024. Ze zijn bijgewerkt naar de inflatie- en wisselkoersen van september 2025 en gevalideerd door Fairtrade-experts ter plaatse, zodat ze een betrouwbaar beeld geven van de huidige productiekosten. Het projectteam analyseerde daarnaast externe databronnen om de bevindingen te toetsen en de voorstellen voor de tweemaandelijkse consultatieperiode te ontwikkelen.

Op basis van feedback van meer dan 600 respondenten woog het projectteam factoren als rechtvaardigheid, verantwoording, effect, marktomstandigheden en de samenhang tussen Fairtrade prijs, Premie en biologische toeslag. Samen met Fairtrade International stuurde het team een definitief prijsvoorstel naar het Fairtrade Standards Committee, dat er vervolgens over besloot.
 

Prijzen die duurzame koffie ook in de toekomst mogelijk maken 

"Het prijsherzieningsproces van Fairtrade is uniek in de koffiesector. Het is de enige methodiek die een essentieel begrip biedt van de verschillende betrokkenen in de keten, van boerencoöperaties tot branders, merken en retailers, tot maatschappelijke organisaties die zich inzetten voor een bloeiend koffiesysteem", zegt Colleen Anunu, Senior Advisor Coffee bij Fairtrade International. "Koffieboeren willen een fatsoenlijk bestaan opbouwen. De Fairtrade prijsstructuur is een cruciaal vangnet voor coöperaties. Het draagt bij aan de veerkracht van boeren tegenover klimaatverandering en nieuwe regelgeving, en aan de zekerheid van wereldwijde ketens. Er is geen andere marktprijsinterventie die met zoveel zorgvuldigheid en transparantie werkt."

Meer informatie vind je in de volledige prijsaankondiging of in de Fairtrade Minimum Price and Premium database.