Koffie
Meer dan een miljard mensen over de hele wereld drinken elke dag koffie. Het is een van de meest verhandelde grondstoffen ter wereld. En toch kunnen veel van de mensen die dit geliefde product verbouwen niet rondkomen.
De koffie-industrie
Van Honduras tot Vietnam, van Kenia tot Indonesië, wereldwijd zijn ongeveer 125 miljoen mensen afhankelijk van koffie voor hun levensonderhoud. De wereldprijs van koffie is om verschillende redenen erg instabiel. De koffieketen is complex: na het verlaten van de boerderijen waar de koffie wordt verbouwd, passeren de bonen een reeks handelaren, verwerkers, exporteurs, branders en retailers. De meeste boeren hebben weinig inzicht in waar hun koffie terechtkomt of voor welke prijs het wordt verkocht.
Huidige uitdagingen
Hoewel er miljarden dollars omgaan in de koffie industrie, krijgen veel boeren minder betaald voor hun harde werk dan wat het kost om de bonen te telen en te oogsten. Deze situatie is onhoudbaar en de toekomst van koffie staat op het spel.
- Boeren verdienen niet genoeg om hun kosten te dekken. Terwijl anderen in de koffieketen ook te maken krijgen met hogere rekeningen, hebben veel boeren niet de reserves om het hoofd boven water te houden. Vaak kunnen ze ook nergens kosten besparen. Veel koffieboeren leven in armoede.
- De wereldwijde koffieprijs is onvoorspelbaar. De koffieproductie is afhankelijk van factoren zoals het weer en ziektes. Koffie is bovendien een populair object van speculatie op de aandelenmarkt. Deze onvoorspelbaarheid maakt het voor boeren moeilijk om hun inkomen te voorspellen en vooruit te plannen voor wat hun boerderijen en gezinnen nodig hebben.
- De bonen die een boer verbouwen worden vaak al vroeg geëxporteerd. Omdat ze niet betrokken zijn bij het verwerken van de koffie, missen landen de kans om extra geld te verdienen.
- De klimaatverandering vormt een steeds grotere bedreiging. Het verbouwen van koffie wordt moeilijker omdat een veranderend klimaat extreem en onvoorspelbaar weer, meer plagen en ziektes die zich sneller verspreiden met zich meebrengt. Koffieroest is daar een voorbeeld van.
“De situatie waar koffieboeren wereldwijd mee te kampen hebben, door de financiële moeilijkheden en de klimaatverandering, is onhoudbaar, en eerlijk gezegd brengt het de hele toekomst van koffie in gevaar.”
Silvia Gonzalez, manager bij koffieboer UCA Miraflor in Nicaragua
Hoe Fairtrade het verschil maakt
We moeten allemaal begrijpen wat het écht kost om koffie duurzaam te produceren. Boeren hebben een eerlijke prijs nodig. Er zijn ruim 870.000 koffieboeren in het Fairtrade systeem; zij maken bijna de helft uit van alle Fairtrade boeren en werknemers.
- De Fairtrade minimumprijs is een vangnet voor koffieboeren, waardoor ze meer zekerheid krijgen in de onvoorspelbare wereldmarkt. Dit vangnet beschermt boeren tegen plotselinge prijsdalingen en helpt hen beter financieel te plannen. Boerencoöperaties kunnen ook investeren in dingen die hun inkomen op de lange termijn verhogen, zoals machines voor het branden van koffie of nieuwe ideeën zoals agrotourisme.
- De Fairtrade premie. Boeren kunnen de premie, een extra bedrag dat wordt betaald bovenop de verkoopprijs, investeren in gemeenschapsprojecten of zakelijke projecten naar keuze. Een deel van de premie wordt besteed aan het verbeteren van de koffieproductie of -kwaliteit. Voor biologisch geteelde koffie krijgen zij een hogere prijs.
- Fairtrade boeren vechten tegen de gevolgen van de klimaatverandering door manieren met elkaar te delen om zich aan te passen en hun boerderijen sterker te maken. Ze gebruiken bijvoorbeeld de premie om zaden van koffieplanten te kopen die beter bestand zijn tegen droogte en ziektes.
- Samen sterker. Door boeren te ondersteunen om zich te verenigen in coöperaties, kunnen ze betere afspraken maken over de verkoop van hun producten en toegang krijgen tot meer markten.
Fairtrade Living Income Leader Product
Fairtrade Living Income Leaders zijn producten waarvoor een extra stap is gezet naar een betaling van een leefbaar inkomen voor boeren. Dit betekent dat boeren een eerlijke prijs ontvangen voor hun producten, waardoor ze goed voor zichzelf, hun families én het milieu kunnen zorgen.
Doe mee
Koffiehelden
In Brazilië levert een Fairtrade gecertificeerde koffiecoöperatie gratis schone elektriciteit aan alle leden en allemaal kleinschalige boeren. Hierachter staat een manager die eigenlijk een compleet andere missie had.
Lees het verhaal
Samenwerken aan een ontbossingsvrije koffieketen
Verkoop jij koffie op de Europese markt? Dan moet je kunnen aantonen dat je keten vrij is van ontbossing, volgens de EU-wetgeving (EUDR).
Fairtrade helpt bedrijven én koffieboeren om hieraan te voldoen, met praktische tools, eerlijke data en samenwerking in de hele keten.
Lees hoe we samen werken aan EUDR-oplossingen voor koffiepartners
Duik in de cijfers: het Fairtrade Koffie dashboard
Benieuwd naar waar Fairtrade-koffie vandaan komt, wie het verbouwt en welke impact Fairtrade maakt?
In het Koffiedashboard vind je uitgebreide data over productie, verkoop, premie en trends, alles overzichtelijk per land en regio.
