Fairtrade kruiden en specerijen
Of het nu vanille of valeriaan, kurkuma of dragon is, kruiden en specerijen geven veel van ons eten extra smaak. Maar voor veel mensen die deze alledaagse producten verbouwen, ontbreekt er een belangrijk ingrediënt: eerlijkheid.
De kruiden- en specerijenindustrie
Kruiden en specerijen hebben een lange geschiedenis, zowel in koken als in geneeskunde. Er zijn veel boeren en werknemers die deze gewassen verbouwen, maar er zijn niet veel bedrijven die ze verhandelen. Dit zorgt ervoor dat de handel vaak oneerlijk is.
Veel kruiden en specerijen vereisen veel werk. Zo moet vanille buiten zijn natuurlijke thuisland in Centraal-Amerika handmatig worden bestoven. Saffraan wordt geoogst van de stampers van bloemen. Ondanks al het harde werk van de boeren, krijgen ze vaak niet genoeg betaald. Zelfs niet voor specerijen die voor veel geld verkocht worden.
Huidige uitdagingen
Naast de lage prijzen spelen er nog andere kwesties in de kruiden- en specerijenindustrie.
Prijsschommelingen . Extremer weer en politieke onrust kunnen de prijzen laten schommelen, waardoor kleinschalige boeren en werknemers op plantages het moeilijk hebben om genoeg te verdienen met hun gewassen.
Slechte verbinding. Veel boeren werken in afgelegen gebieden, waar de transport- en communicatielijnen slecht zijn. Dit verhoogt de productiekosten, bemoeilijkt de toegang tot markten en informatie en dwingt hen om afhankelijk te zijn van een klein aantal handelaren.
Hoe maakt Fairtrade het verschil?
De Fairtrade minimumprijs. Voor bepaalde kruiden en specerijen, zoals vanille en rooibos, is er een Fairtrade minimumprijs. Deze is bedoeld om de kosten van een duurzame productie te dekken en fungeert als vangnet wanneer de marktprijzen dalen.
De Fairtrade premie wordt bovenop de verkoopprijs betaald. Boeren bepalen gezamenlijk hoe zij . Boeren beslissen samen hoe ze de premie besteden. Populaire investeringen zijn onder andere gezondheidszorg, projecten voor de gemeenschap en dingen voor hun boerderijen.
Stabiliteit. Andere voordelen van Fairtrade zijn ondersteuning bij gezondheidszorg en veiligheid en toegang tot leningen vooruitlopend op de oogstperiode.