채소
애호박부터 토마토, 아티초크에 이르기까지, 채소는 우리의 일상에서 빠질 수 없는 식재료입니다. 그러나 이 채소들을 재배하는 농부들의 일상은 어떤 모습일까요?
채소 산업
전 세계적인 영양 공급에 있어 중요한 역할을 하는 채소 산업은 다양한 도전 과제에 직면해 있으며, 이는 현장의 농부들에게 직접적인 영향을 미칩니다.
한편으로는 가뭄이나 홍수와 같은 예측 불가능한 기후 변화가 재배 주기를 방해하고 수확량에 영향을 미치며, 산업 전반에 어려움을 초래하고 있습니다.
또 다른 측면에서는 씨앗, 비료 등 투입 자재의 상승하는 비용이 농가의 수익을 압박하고 있으며, 특히 소규모 농가일수록 그 부담이 큽니다. 일부 지역에서는 전통적인 농법이 이러한 변화에 적응하는 데 한계를 보이기도 합니다.
당면 과제
채소 산업은 환경, 사회, 경제적 측면에서 다음과 같은 주요 문제를 직면하고 있습니다.
- 시장 구조 및 수입 변동성: 채소 가격의 급변과 제한된 시장 접근성은 농가의 생계에 불확실성을 가져옵니다. 가격의 변동성은 농부들의 소득에 직접적인 영향을 주며, 이는 장기적인 지속 가능성이나 미래 투자를 어렵게 만듭니다.
- 물 부족: 채소 재배 지역 중 다수는 심각한 물 부족 문제에 직면해 있습니다. 비효율적인 관개 방식과 수자원의 과도한 추출은 환경적 스트레스를 초래하며 자원의 고갈을 가속화합니다.
- 노동력 부족 및 이주: 일부 지역에서는 농업 분야의 노동력 부족이 심화되고 있으며, 이는 농촌에서 도시로의 인구 이동과 인구 구조 변화 등 다양한 요인에 기인합니다. 계절 노동을 위해 고용된 이주 노동자들은 노동 착취에 특히 취약한 상황입니다.
- 농업 교육 접근성 부족: 현대적이고 지속 가능한 농법을 채택하는 데 있어 가장 큰 장애물 중 하나는 교육과 기술 접근성입니다. 특히 외딴 지역의 농민들이 필요한 교육과 기술에 접근할 수 있도록 지원하는 것은 생산성과 수확량을 높이고 장기적 지속 가능성을 확보하는 데 핵심적인 요소입니다.
“우리는 부모들이 아이들을 데리고 일할 수 있도록 어린이집을 시작하려 합니다. 일을 하면서 아이들과 함께할 수 있어 정말 기쁩니다. 페어트레이드의 도움으로 저는 세 달간의 출산휴가를 보낼 수 있었고, 아이들과 함께 시간을 보낼 수 있었습니다.”살하 야지디(Salha Yazidi), 튀니지 Desert Joy 페어트레이드 토마토 농장 팀장
페어트레이드는 어떻게 변화를 만드는가
- 지속 가능한 생계: 일부 채소 품목에는 페어트레이드 최소보장가격이 없지만, 대부분의 경우 상업 가격의 15%에 해당하는 페어트레이드 프리미엄이 제공되어 농가의 보다 안정적이고 공정한 수입을 보장합니다. 이 프리미엄은 농민들과 노동자들이 스스로의 필요에 따라 비즈니스, 농업, 지역 사회, 환경 프로젝트 등에 자유롭게 사용할 수 있습니다.
- 기후 변화 대응력 강화: 페어트레이드는 지속 가능한 농업에 대한 교육과 지원을 제공합니다. 여기에는 산림농업, 효율적인 수자원 이용, 가뭄에 강한 품종의 재배, 기후 회복력 있는 수입원 다변화 등이 포함됩니다.
- 성평등: 페어트레이드는 성차별 금지, 성희롱 무관용, 소외 계층 및 소수자 지원, 성평등 정책 의무화를 포함한 기준을 통해 성평등을 촉진합니다.
- 시장 접근성 향상: 페어트레이드는 단순히 재배에 그치지 않고, 제품 가공을 통해 부가가치를 높이고 더 넓은 시장에 진출할 수 있도록 채소 생산자들을 지원합니다.