커피 산업

온두라스에서 베트남, 케냐, 인도네시아에 이르기까지, 전 세계 약 1억 2천 5백만 명이 커피에 생계를 의존하고 있습니다. 여러가지 이유로 인해 글로벌 커피 가격은 매우 변동성이 큽니다. 커피의 유통망은 복잡한데, 커피가 농장을 떠난 후, 원두는 여러 중개상, 가공업자, 수출업자, 로스터, 소매업자를 거치게 됩니다. 대부분의 농부들은 자신의 커피가 어디로 가는지, 얼마에 팔리는지를 정확히 알지 못합니다.

당면 과제

커피 산업은 수십억 달러의 규모이지만, 많은 농부들은 원두를 재배하고 수확하는 데 드는 비용보다 적은 금액을 받으며 일하고 있습니다. 커피의 미래가 불투명한 이 상황은 지속 가능하지 않습니다.

• 농부들은 비용을 감당할 만큼을 벌지 못하고 있습니다. 공급망 내 다른 주체들도 비용 상승을 겪고 있지만, 많은 농부들은 이를 감당할 여유가 없습니다. 비용을 줄일 수 있는 여지도 거의 없어 많은 커피 농부들이 빈곤 속에서 살고 있습니다.
• 세계의 커피 가격은 변동성이 매우 큽니다. 생산은 날씨, 질병 등 변수에 크게 좌우되어 커피는 주식 시장에서 투기 대상이 되기도 합니다. 이러한 불안정성은 농부들이 자신의 소득을 예측하거나 농장과 가족을 위한 예산을 미리 계획하는 데 어려움을 줍니다.
• 농부가 재배한 원두는 대개 가공 이전 초기 단계에서 수출됩니다. 가공 과정에서 배제됨으로써, 생산국들은 더 많은 수익을 올릴 수 있는 기회를 놓치고 있습니다.
• 기후 변화는 점점 더 큰 위협이 되고 있습니다. 기후 변화로 인해 극단적이고 예측 불가능한 날씨, 해충 증가, 질병 확산 등으로 커피 재배는 점점 더 어려워지고 있습니다. 커피 잎녹병을 예로 들 수 있습니다.

페어트레이드가 만드는 변화

우리는 커피를 지속 가능하게 생산하는 데 얼마나 많은 비용이 드는지 이해해야 합니다. 농부들은 정당한 대가를 받아야 합니다. 페어트레이드 시스템에는 약 87만 명 이상의 커피 농부들이 있으며, 이는 전체 페어트레이드 농부 및 노동자의 약 절반을 차지합니다.

• 페어트레이드 최저 가격은 예상치 못한 글로벌 시장에서 커피 농부에게 안정성을 제공하는 안전망 역할을 합니다. 이 안정성은 급격한 가격 하락으로부터 농부들을 보호하고, 재정 계획을 더 잘 세울 수 있게 하며, 미래 수익을 위한 투자를 가능하게 합니다. 협동조합은 로스팅 기계와같은 부가 장비에 투자하거나, 농업 관광 등 새로운 분야로 확장할 수 있습니다.
• 페어트레이드 프리미엄은 판매가 외에 추가로 지급되는 장려금으로, 농부들은 이 금액을 사업이나 지역 사회 프로젝트에 자율적으로 투자할 수 있습니다. 일부는 커피 생산이나 품질 향상에 사용되기도 하며 유기농으로 재배된 커피에는 추가 가격이 지급됩니다.
• 페어트레이드 농부들은 기후 변화에 맞서 싸우고 있습니다. 여기에는 적응 전략 공유와 함께, 가뭄·질병 저항 커피 묘목에 프리미엄을 사용하는 등 농장을 더 회복력 있게 만드는 방법들이 포함됩니다.
• 함께할수록 강해집니다. 소규모 생산자 조직에 참여함으로써, 농부들은 더 나은 거래 조건을 협상하고 더 많은 시장에 접근할 수 있습니다.