Le cours du cacao s’envole en bourse et fait monter le prix du chocolat, …mais les producteurs n’en voient pas toujours la couleur
Les consommateurs l’ont déjà constaté : le chocolat coûte jusqu’à 11% de plus par rapport à l’an dernier, et cette tendance risque de s’accentuer. En cause ? Une explosion des cours du cacao sur les bourses internationales, qui s’échange à plus de 7 000$ la tonne à la Bourse de New-York. Cette augmentation du prix de cette commodité s’explique par une chute de la production, en grande partie liée à des mauvaises conditions météorologiques et au changement climatique des dernières années dans les principaux pays producteurs (Cote d’Ivoire, Ghana notamment), mais aussi à des cultures en mauvaise santé ou vieillissantes. Ces prix très élevés pourraient être une bonne nouvelle pour celles et ceux qui cultivent le cacao, mais il y peu de garanties que cette hausse arrive jusqu’au cultivateur.