Une consommation engagée qui continue de peser

Même si l’inflation pousse les Français et Françaises à arbitrer leurs achats, les produits équitables continuent de trouver leur place dans les habitudes de consommation. Cela s’explique par une attente forte de mieux rémunérer les producteurs et productrices et soutenir des conditions de production plus justes.

La progression du commerce équitable confirme également le rôle croissant des filières durables dans les stratégies d’approvisionnement des entreprises, des collectivités et de la restauration collective.

Des filières qui progressent, mais dans un contexte sous tension

Si le marché du commerce équitable continue de croître, il évolue dans un environnement complexe.

Plusieurs signaux de fragilité émergent :

• guerre des prix entre enseignes de la grande distribution,
• flambée des cours du café et du cacao,
• hausse des coûts logistiques et énergétiques,
• baisse de consommation sur certains produits dits « plaisir ».

Dans ce contexte, certaines filières résistent mieux que d’autres notammement le lai équitable.

Café, cacao et banane : des filières sous pression

Les filières café, cacao et banane ont été particulièrement impactées en 2025 par la hausse des coûts des matières premières et les tensions sur les marchés internationaux.

Cette situation se traduit notamment par des évolutions contrastées entre valeur et volumes :

• le café et le cacao enregistrent une hausse de leur chiffre d’affaires
• mais une baisse des volumes consommés sur ces deux produits

Concrètement cela signifie que les prix ayant augmenté, les consommateurs achètent un peu moins de café et de cacao, même si la valeur des ventes progresse.

La banane équitable pénalisée par la guerre des prix

Produit d’appel emblématique de la grande distribution, la banane reste particulièrement exposée à la guerre des prix entre enseignes.

Depuis la crise COVID, les coûts de production ont fortement augmenté pour les producteurs : énergie, transport, emballages ou encore logistique. Dans ce contexte, la pression sur les prix fragilise davantage les filières équitables.

Le lait équitable en forte progression

La filière lait équitable est l’une des grandes dynamiques de l’année 2025.

Face à la hausse des coûts de production et aux difficultés économiques rencontrées par les éleveurs, les produits laitiers équitables connaissent une forte croissance.

Une hausse record des ventes de lait équitable

• +151 % de croissance en un an
• 6,2 millions de litres vendus
• +144 % de volumes lait équitable français

Cette progression s’explique notamment par l’intérêt croissant des collectivités et de la restauration collective pour des produits garantissant une rémunération plus juste des agriculteurs et agricultrices français.

Le commerce équitable en chiffres : un impact concret pour les producteurs

En 2025, le commerce équitable a permis de verser 13,9 millions d’euros de primes de développement aux producteurs et productrices.

Ces primes servent directement à financer des projets dans les coopératives agricoles :

• amélioration des infrastructures
• développement de pratiques agricoles plus durables (ex : agroécologie)
• formation des producteurs et productrice
• investissement dans du matériel

Elles permettent donc d’agir concrètement sur les conditions de vie et de travail des agriculteurs.

Quinzaine du Commerce Équitable 2026 : deux semaines pour agir

Du 16 au 31 mai 2026, la Quinzaine du Commerce Équitable rassemblera citoyens, collectivités, entreprises et associations autour d’un objectif commun : promouvoir une consommation plus juste et plus durable.

Parmi les actions organisées par Max Havelaar France, une tournée de sensibilisation autour de la banane équitable aura lieu le 20 mai en Île-de-France.

Un combi Volkswagen "banane équitable" customisé par Max Havelaar France sillonnera plusieurs communes et arrondissements de Paris et sa petite couronne, avec un départ depuis le marché de la Gare de Nanterre, pour célébrer la Quinzaine du Commerce Equitable.

Le programme : rendre visite aux mairies et caisses des écoles qui s'inscrivent dans une démarche de commande publique équitable pour saluer leurs engagements et proposer d'introduire en complément la banane équitable à leur approvisionnement. 

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