Commerce équitable dans les cantines : interpellez votre mairie en quelques clics

Trop d'agriculteurs et d'agricultrices ne vivent pas dignement de leur travail

En France comme dans le reste du monde, la réalité est souvent la même : revenus insuffisants, accès aux marchés incertains, la précarité s’installe chez celles et ceux qui nous nourrissent.

Le principe du commerce équitable est de garantir aux agriculteurs et agricultrices une juste rémunération et de meilleures conditions de travail, afin qu'ils et elles puissent investir, se projeter et développer leur activité. Le choix de consommation de chacun et de chacune y contribue, mais il n'est pas le seul levier. D'autres acteurs ont un rôle majeur à jouer, à commencer par les collectivités, qui achètent chaque jour des denrées alimentaires en grande quantité.

Le commerce équitable en restauration collective : un levier à portée de votre mairie

Chaque jour, les cantines scolaires, les restaurants collectifs et les autres services publics servent des millions de repas. Derrière chaque repas, il y a un achat. Et derrière chaque achat, un choix : celui des produits, des filières et des conditions dans lesquelles les producteurs et les productrices sont rémunérés.

Depuis le 1er janvier 2022, la loi EGAlim impose à la restauration collective publique de proposer au moins 50 % de produits durables et de qualité, dont au moins 20 % de produits biologiques. C'est une avancée pour la qualité de l'alimentation. Mais pour Max Havelaar France, cet objectif ne garantit pas, à lui seul, une rémunération juste : une majorité d'agriculteurs et d'agricultrices ne sont toujours pas rémunérés décemment par la commande publique.

Les achats publics peuvent pourtant faire la différence. En intégrant davantage de produits issus du commerce équitable, les collectivités leur garantissent des revenus plus justes. Elles contribuent aussi à structurer des filières durables et rémunératrices.

Pour une coopérative ou une exploitation, un accès aux marchés régulier change beaucoup de choses : il permet de planifier les récoltes, d'investir dans le matériel ou dans de meilleures pratiques, et de mieux traverser les aléas. Une demande stable et durable de la part des collectivités apporte cette visibilité.

Comment interpeller votre mairie avec la web App

Pour porter la demande de « 10 % de produits issus de filières équitables » auprès des élus, nous avons conçu une web App d'interpellation citoyenne. Son principe est simple : en quelques clics, vous adressez un message aux élus de votre collectivité. Vous n'avez pas besoin d'être spécialiste du commerce équitable ni des marchés publics : le message est déjà rédigé.

Il est écrit en votre qualité d'habitant ou d'habitante de la collectivité. Il rappelle le contexte, souligne le rôle que les conseillers municipaux peuvent jouer dans la structuration de filières durables et rémunératrices, et formule la demande précise : porter à 10 % la part de produits issus de filières équitables dans les achats alimentaires de la ville. Il vous suffit de vous rendre sur la web App et d'envoyer votre message.

Pourquoi votre voix compte

Les élus locaux reçoivent de nombreuses sollicitations. Mais un message d'habitants et d'habitantes sur un sujet qui relève directement de leur compétence, comme les repas servis dans les cantines de la ville, a du poids. Multipliés, ces messages font remonter le sujet dans le débat local : plus les interpellations sont nombreuses, plus la demande devient difficile à ignorer.

Chaque message envoyé est une manière de dire à sa collectivité que l'origine et la juste rémunération de ce que l'on sert dans les assiettes comptent pour ses habitants et ses habitantes.