En 2023, Max Havelaar France a créé Fairtile, une initiative de collectivités engagées vers une transition sociale et écologique via la meilleure rémunération des agriculteurs.

Les collectivités engagées dans cette initiative  cherchent à faire vivre une commande publique responsable, notamment en :

• Dynamisant leur territoire et soutenant l’économie locale en achetant auprès de producteurs locaux.
• Réduisant leur impact environnemental, en minimisant les distances de transport, en encourageant des pratiques agricoles durables et/ou biologiques et en privilégiant les producteurs qui respectent des normes environnementales élevées.
• Renforçant la sécurité et la souveraineté alimentaire de leur territoire, en favorisant des approvisionnements agricoles stables et fiables via des circuits courts et connus.
• Assurant le respect des orientations et réglementations internationales (ODD), européennes et nationales, notamment EGALIM qui impose aux collectivités publiques d'introduire des critères de durabilité et de qualité dans leurs achats de produits alimentaires.

Plusieurs solutions existent

La certification équitable de produits locaux en est une, notamment quand on parle de producteurs engagés au sein de coopératives ou d’organisation collectives, sur des produits où la certification existe.

Pour les autres chaines d’approvisionnement, Max Havelaar France propose aux collectivités de les accompagner dans des diagnostics de juste rémunération de leurs fournisseurs de produits agricoles, en comparant les prix de revient de plusieurs agriculteurs qui fournissent des collectivités locales avec les prix payés par ces collectivités, et en déduisant la rémunération dégagée du fait de ces contrats.

L’objectif de ces Diagnostics de Juste Rémunération est de savoir si les prix payés par les acheteurs aux producteurs agricoles qui en bout de chaine fournissent les collectivités leur permettent de dégager une rémunération juste.

Pour répondre à cette question, Max Havelaar France propose de procéder en plusieurs étapes :

1. Identifier le prix de revient de la production des agriculteurs (au cas par cas) :

• Prise en compte des données existantes de l’exploitation/calcul existant du prix de revient ;
• Calcul spécifique sur la base d’une méthodologie fournie par Max Havelaar France ;
• Définition d’un prix de revient assurant une rémunération décente.

2. Comparaison entre le prix payé et ces prix de revient

3. Identification du niveau de rémunération permis par le paiement de ce prix.

• Identification de la rémunération potentiellement dégagée par l’agriculteur ;
• Identification du prix qui devrait être payé pour que la rémunération atteigne 1.5 SMIC ou 2 SMIC.

Ces diagnostics seront donc aussi une base de discussion pour :

1. l’identification d'éventuels coûts de ces transitions ;
2. le démarrage d’un dialogue avec leurs acheteurs pour répartir ces coûts et faciliter ces transitions.

A la suite de ces diagnostics, Max Havelaar France propose aux collectivités engagées de d’identifier, avec leurs fournisseurs et les agriculteurs des pistes de travail et d’amélioration de cette rémunération,  (tout en permettant de proposer des produits abordables aux convives de ces collectivités) et de mettre en commun ces démarches pour créer un « Laboratoire de la juste rémunération » au sein duquel les collectivités pourraient échanger et lancer des démarches coordonnées.

Ce projet de bénéficie d’ores et déjà de l’appui de l’ADEME via le Programme national de l’alimentation et de la nutrition (PNAN) pour les années 2025 et 2026.

Vous souhaitez engager des actions sur votre territoire ?

Contactez notre équipe pour le diagnostic des besoins :

• Augustin BILLETDOUX : a.billetdoux@maxhavelaarfrance.org
• Jeanne MARTIN : j.martin@maxhavelaarfrance.org