Kaffe

Kaffeindustrien

Fra Honduras og Vietnam til Kenya og Indonesia er rundt 125 millioner mennesker over hele verden avhengige av kaffe for å tjene til livets opphold. Av flere grunner er den globale kaffeprisen svært ustabil.

Verdikjeden for kaffe er sammensatt. Etter at kaffebønnene forlater gårdene, går de gjennom en rekke aktører, blant annet handelsledd, foredlere, eksportører, brennerier og detaljister. De fleste bønder har liten kunnskap om hvor kaffen deres ender opp, eller hvilken pris den selges for.

Utfordringer

Selv om kaffeindustrien er en milliardindustri, får mange bønder mindre betalt enn det koster å dyrke og høste kaffebønnene. Denne situasjonen er ikke bærekraftig, og kaffens fremtid er derfor truet.

• Bøndene tjener ikke nok til å dekke kostnadene sine. Mange bønder mangler økonomiske reserver til å håndtere dette. Ofte er det heller ingen flere kostnader som kan kuttes. Mange kaffebønder lever derfor i fattigdom.
• Den globale kaffeprisen er svært ustabil. Produksjonen avhenger av faktorer som vær og sykdommer. Kaffe er også et populært objekt for spekulasjon i råvaremarkedene. Denne ustabiliteten gjør det vanskelig for bøndene å forutse inntektene sine og planlegge økonomien som gårdene og familiene trenger.
• Kaffen som bøndene dyrker, eksporteres ofte tidlig i verdikjeden. Når produsentlandene ikke får ta del i videreforedlingen, går de glipp av muligheten til å skape verdifulle ekstrainntekter.
• Klimaendringene utgjør en stadig større trussel. Kaffedyrking blir vanskeligere når et klima i endring fører til mer ekstremt og uforutsigbart vær, flere skadedyr og sykdommer som sprer seg raskere. Kaffebladrost er ett eksempel.

Hvordan Fairtrade gjør en forskjell

Hva koster det egentlig å produsere kaffe på en bærekraftig måte? Bøndene må få rettferdig betalt. Det finnes mer enn 775 000 kaffebønder i Fairtrade-systemet. Sammen utgjør de nesten halvparten av alle Fairtrade-bønder og -arbeidstakere!

• Leveinntekt: Fairtrade fastsetter referansepriser for leveinntekt, som knytter betalingene til det familiene faktisk trenger for å kunne leve et anstendig og bærekraftig liv.
• Fairtrades minstepris: Fairtrades minstepris fungerer som et sikkerhetsnett som gir kaffebønder større stabilitet i et uforutsigbart globalt marked. Denne tryggheten beskytter dem mot plutselige prisfall, gjør det lettere å planlegge økonomien og gir mulighet til å gjøre investeringer som kan øke inntektene på lengre sikt. Samvirker kan investere i utstyr som skaper merverdi, for eksempel kaffebrenneri, eller investere i ny virksomhet, som agroturisme.
• Fairtrade-premien: Bøndene kan investere Fairtrade Premium, et ekstra beløp som betales i tillegg til salgsprisen, i prosjekter som de selv velger. En del av Fairtrade Premium brukes til å forbedre produksjonen eller kvaliteten på kaffen. Økologisk dyrket kaffe gir også en ekstra betaling.
• Fairtrade-bønder bekjemper konsekvensene av klimaendringene. Dette innebærer blant annet å dele kunnskap om klimatilpasning og gjøre gårdene mer motstandsdyktige, for eksempel ved å bruke Fairtrade Premium til innkjøp av kaffeplanter som tåler tørke og sykdommer bedre.
• Sterkere sammen: Ved å organisere seg i små produsentorganisasjoner kan bøndene forhandle frem bedre handelsvilkår og få tilgang til flere markeder.

Hvorfor det er viktig 

Når du velger Fairtrade-kaffe, bidrar du til å bygge en mer rettferdig fremtid – der bøndene tjener nok til å leve et verdig liv, tilpasse seg et klima i endring og fortsette å produsere kaffen vi alle er så glade i.