Honningsindustrien

Bier har lenge vært viktige for både honningproduksjon og pollinering av avlinger, noe som sikrer mangfoldet i matsystemene våre. I dag trues disse insektene av faktorer som plantevernmidler, klimaendringer og sykdommer, noe som kan ha alvorlige konsekvenser for matproduksjonen globalt. Småskala birøktere spiller en sentral rolle i å beskytte og bevare biene i møte med disse utfordringene.

Mange birøktere i Afrika, Asia og Latin-Amerika bor i avsidesliggende områder, noe som begrenser antallet kjøpere og øker transportkostnadene. De mangler ofte tilgang til informasjon om honningspriser, noe som reduserer deres forhandlingskraft og fører til lavere inntekter.

Utfordringer

Bier står overfor betydelige utfordringer som kan få alvorlige konsekvenser for matsystemene våre. Flere faktorer bidrar til dette.

• Klimaendringer. Ekstreme og uforutsigbare værmønstre skaper store utfordringer for birøktere og bier, og truer både bienes overlevelse og de økosystemene de er en del av.
  
• Tilgang til eksportmarkeder. Strengere helse- og kvalitetskrav kan skape utfordringer for mange birøktere i land med utbredt fattigdom, som ofte mangler ressursene og kunnskapen til å møte disse kravene.

Hvordan Fairtrade gjør en forskjell

Fairtrade støtter birøktere ved å hjelpe dem med å takle disse utfordringene og gir dem muligheter til å styrke og videreutvikle virksomheten sin.

• Fairtrade-minimumsprisen sikrer at birøktere kan dekke gjennomsnittlige produksjonskostnader og drive på en bærekraftig måte, selv når markedsprisene faller.
• Fairtrade-premiumen, et ekstra beløp som betales på toppen av salgsprisen, gir birøkterne mulighet til å investere i prosjekter de selv velger, for eksempel overgang til økologisk produksjon.
• Miljøvern. Fairtrade støtter birøktere i å skape et miljø der både biene og avlingene kan trives, noe som bidrar til langsiktig bærekraft.