Qual è la tua esperienza nel settore del cacao?

Sono entrato a far parte di Fairtrade con un'esperienza nel settore dello zucchero, della produzione alimentare sostenibile e dell'approvvigionamento. Data la stretta correlazione tra cacao e zucchero nei prodotti di consumo, mi sono ritrovato rapidamente a lavorare con aziende che utilizzavano entrambe le materie prime Fairtrade.

Negli ultimi 11 anni mi sono concentrato sul cacao. Questo lavoro è fantastico perché ho il privilegio di seguire la trasformazione del cacao dal campo in cui viene coltivato fino al prodotto finale venduto ai consumatori che scelgono Fairtrade. Interagire con le persone coinvolte in questo processo complesso, dagli agricoltori ai consumatori, è infinitamente affascinante.

Come sta andando il settore del cacao attualmente?

Le vendite di cacao Fairtrade continuano a crescere, con il forte sostegno di marchi, rivenditori e consumatori. Tuttavia, le cooperative e i loro soci agricoltori ci chiedono giustamente di aumentare la quantità di cacao che vendono come Fairtrade.

Più in generale, il mercato del cacao ha subito un cambiamento significativo negli ultimi due anni. Il prezzo del cacao è aumentato rapidamente a causa della carenza di offerta dovuta ai cambiamenti climatici, alle malattie e ad anni di sottoinvestimenti per la sussistenza dei coltivatori di cacao, che hanno aumentato la loro vulnerabilità ai cambiamenti climatici e alle malattie.

L'aumento dei prezzi del cacao per gli agricoltori è una buona notizia, ma il quadro è complesso se si considera l'aumento dei costi di produzione per gli agricoltori e, in alcuni casi, la riduzione della produzione di cacao.

Alcuni settori dell'industria di trasformazione e produzione e commercializzazione di prodotti di consumo hanno trovato questi prezzi più elevati difficili da gestire.

Negli ultimi mesi, abbiamo assistito a una significativa riduzione del prezzo dei futures del cacao, a causa dell'indebolimento della domanda e delle previsioni di aumento dell'offerta.

Che tipo di cacao e cioccolato cercano i mercati?

Noi di Fairtrade lavoriamo con gli agricoltori e le loro cooperative per mettere in contatto i produttori svantaggiati con i consumatori, promuovere condizioni commerciali più eque e aiutare i produttori a combattere la povertà, rafforzare la loro posizione e assumere un maggiore controllo sulla loro vita.

Parte del nostro lavoro consiste nel convincere il mercato che questo è il tipo di cacao e cioccolato che sta cercando.

I cambiamenti climatici e gli eventi meteorologici estremi stanno rendendo sempre più difficile la coltivazione del cacao. È possibile che il cacao e il cioccolato possano scomparire?

Sebbene sia improbabile che il cacao e il cioccolato scompaiano, la produzione e, di conseguenza, il sostentamento degli agricoltori stanno già subendo un impatto significativo in alcune regioni, e la situazione potrebbe peggiorare.

In Fairtrade, con l'aiuto di alcuni straordinari partner di progetto e donatori, le cooperative di agricoltori stanno rispondendo al cambiamento climatico attraverso l'adozione di sistemi agricoli come l'agroforestazione dinamica. Tuttavia, la realtà è che molti più agricoltori hanno bisogno di sostegno finanziario per i costi di transizione e altri costi di adattamento al cambiamento climatico.

I prezzi del cacao hanno recentemente raggiunto livelli record. Questo significa che il sostentamento dei coltivatori di cacao è migliorato?

Noi di Fairtrade misuriamo il reddito dei coltivatori di cacao ivoriani ogni quattro anni dal 2016. Il nostro ultimo studio è stato pubblicato il 17 settembre 2025.

Il numero di coltivatori di cacao ivoriani che vivono in condizioni di estrema povertà è diminuito in modo significativo dal 36% nel 2020 al 17% nel 2024, con un calo di 19 punti percentuali. Il cambiamento positivo è ancora più evidente se si guarda allo studio del 2017, che mostrava che il 58% dei coltivatori viveva in condizioni di estrema povertà, con un miglioramento di oltre 40 punti percentuali negli ultimi sette anni.

Altri indicatori dello studio, tuttavia, hanno mostrato un quadro più complesso per i coltivatori di cacao ivoriani che hanno risentito dell'impatto dell'inflazione, del cambiamento climatico e della carenza di manodopera, fattori che hanno limitato gli effetti positivi attesi dall'aumento dei prezzi.

L'incidenza del lavoro minorile nel settore del cacao è ben documentata. Perché il lavoro minorile rappresenta un rischio così particolare nel settore del cacao?

La povertà è una delle cause principali del lavoro minorile. Altri fattori sono la mancanza di accesso a strutture scolastiche di qualità o all'assistenza all'infanzia, nonché lo sfruttamento, la discriminazione, i conflitti e le catastrofi naturali. Quando le famiglie non riescono a guadagnarsi da vivere in modo dignitoso con i propri raccolti e i giovani non hanno adeguate opportunità di istruzione e di lavoro, porre fine al lavoro minorile rimane molto difficile. Nessun genitore vuole che il proprio figlio lavori invece di andare a scuola. Ma la realtà della lotta quotidiana per sbarcare il lunario è dura, soprattutto per i piccoli agricoltori.

Come sarà il futuro dei bambini nelle regioni produttrici di cacao?

È essenziale che Fairtrade, insieme ai cittadini, ai governi, alle organizzazioni e alle aziende interessati, continui a collaborare per affrontare le numerose e complesse questioni alla base del lavoro minorile, in particolare la povertà. Rendendo tali impegni la norma, e non uno svantaggio competitivo, possiamo migliorare la situazione di milioni di piccoli agricoltori e lavoratori, nonché dei loro figli e delle loro comunità.

L'approccio olistico di Fairtrade comprende Standard rigorosi, il Prezzo Minimo e il Premio Fairtrade e programmi specifici. I nostri programmi convogliano le risorse agli agricoltori affinché investano nella prevenzione, nella mitigazione e nella ristrutturazione delle loro comunità, consentendo al contempo agli attori commerciali più a valle della catena di approvvigionamento di impegnarsi in modo significativo.

Il regolamento dell'UE sulla deforestazione (EUDR) vieta l'importazione di cacao legato alla deforestazione. In che modo questo influisce sul lavoro dei coltivatori di cacao?

La nostra esperienza ci dice che i piccoli agricoltori e le comunità in cui vivono sono consapevoli del valore delle foreste per loro e per la comunità globale in generale. Tuttavia, la povertà può aumentare i rischi per le foreste.

L'EUDR insiste affinché le aziende che immettono cacao sul mercato europeo, esportano cacao dall'Europa o partecipano ad altre attività commerciali con il cacao intraprendano un processo di due diligence pertinente. Tuttavia, in alcuni casi abbiamo visto che il regolamento ha portato le cooperative e i loro membri agricoltori a gestire set di dati sempre più complessi relativi alla geolocalizzazione delle loro aziende agricole. Purtroppo, il sostegno alle cooperative da parte dei loro partner commerciali con le risorse per gestire questi set di dati è stato, in alcuni casi, disomogeneo e incoerente.

Le aziende che vendono prodotti sul mercato europeo devono dimostrare che le loro catene di approvvigionamento sono prive di deforestazione. Gli standard Fairtrade sono in linea con l'EUDR. Basandosi su principi di equità dei mezzi di sussistenza e di etica dei dati, Fairtrade offre alle aziende e ai produttori il supporto e la sicurezza necessari per soddisfare i requisiti dell'EUDR e andare oltre la semplice conformità per arrivare a una protezione significativa delle foreste.

Perché i consumatori dovrebbero scegliere prodotti realizzati con cacao Fairtrade?

Fairtrade è un modo migliore di fare acquisti e di fare affari, che unisce agricoltori, acquirenti, aziende e governi per creare insieme un mondo equo per le persone e per il pianeta.

I nostri interventi sul Prezzo Minimo Fairtrade proteggono gli agricoltori quando i mercati crollano, mentre il nostro Premio Fairtrade fornisce una somma di denaro extra che gli agricoltori e le loro cooperative ricevono dalle aziende in aggiunta al Prezzo Minimo Fairtrade, da investire in progetti comunitari o aziendali a loro scelta.

Attraverso i nostri Standard, programmi e progetti, noi e i consumatori che scelgono i prodotti Fairtrade sosteniamo gli agricoltori, le loro famiglie e le loro cooperative.

Ti piace il cioccolato? Se sì, di che tipo?

Adoro mangiare il cioccolato, il mio preferito è quello fondente con un'alta percentuale di cacao.