Noi di Fairtrade siamo affascinati da tutto ciò che riguarda il caffè e desideriamo condividere cinque cose da sapere per questo giorno così speciale.

1. Il caffè è stato il primo prodotto Fairtrade

Il caffè è stato il primo prodotto venduto con il marchio Fairtrade. Nel 1988, i piccoli coltivatori di caffè messicani e alcuni attivisti cercavano un modo per commercializzare i loro prodotti in modo più diretto, così hanno lanciato il marchio Max Havelaar nei Paesi Bassi. Questo era solo l'inizio.

Oggi esistono più di 20 categorie di prodotti Fairtrade, ma secondo l'ultimo studio sui consumatori Fairtrade-GlobeScan, il prodotto Fairtrade più conosciuto è proprio il caffè.

2. Il caffè è una forza trainante dell'economia

Il caffè è una delle materie prime più importanti al mondo, con un valore di mercato superiore a 250 miliardi di dollari. Dà vantaggi economici in ogni fase della catena del valore globale che collega i coltivatori ai consumatori.

Attualmente ci sono più di 775.000 piccoli coltivatori di caffè, situati in oltre 20 paesi, che sono membri di cooperative certificate Fairtrade e i volumi che producono ammontano a più di 578.000 tonnellate. È una quantità enorme di caffè.

3. La produzione di caffè deve sostenere un maggior numero di donne coltivatrici

Le donne svolgono la maggior parte del lavoro nella produzione globale di caffè - spesso fino al 70% del lavoro, dalla piantagione alla lavorazione - ma possiedono meno aziende agricole e il loro accesso a risorse quali terra, credito e formazione è limitato rispetto agli uomini.

L'approccio di Fairtrade alla questione di genere sostiene le organizzazioni agricole nell'affrontare le relazioni di potere ineguali, attraverso gli Standard Fairtrade che vietano la discriminazione, i progetti  del Premio Fairtrade che avvantaggiano direttamente le donne e programmi come Growing Women in Coffee che hanno incoraggiato il trasferimento delle piantagioni di caffè alle donne coltivatrici di caffè in Kenya, consentendo loro di guadagnare un reddito indipendente. 

4. Appassionati di caffè, Fairtrade ha una dashboard

Fairtrade ha una Coffee Dashboard interattiva con le ultime informazioni disponibili sul settore del caffè Fairtrade.

È il posto giusto per saperne di più sui produttori e le loro aziende agricole, la situazione globale, a livello nazionale e regionale, i principali vantaggi Fairtrade, come il valore del Premio Fairtrade e come viene utilizzato, nonché dati e approfondimenti provenienti da ricerche di terze parti. Date un'occhiata.

5. Il caffè è anche conosciuto come...

Ci sono migliaia di modi per dire/pronunciare caffè, ma è una delle poche bevande conosciute anche con i suoi termini gergali e colloquiali. Ecco alcuni esempi:

Espresso: la classica tazzina di caffè al bar.

Macchiato: con una goccia di latte caldo o freddo.

Ristretto: corto e concentrato.

Lungo: preparato con più acqua.

Doppio: un doppio espresso.

Marocchino / mocaccino: con cacao e schiuma di latte.

Shakerato: freddo, shakerato con ghiaccio.

Cappuccino: latte montato e caffè.

E chi ne ha più ne metta: dal caffè leccese a quello napoletano (sospeso), dal deka all'Americano.

Il caffè Fairtrade, tuttavia, è conosciuto per il suo logo di certificazione, il marchio FAIRTRADE, che significa che ha soddisfatto gli Standard Fairtrade dal punto di vista dei criteri sociali, economici e ambientali. Cercalo.