Tarta Cebra con cobertura de chocolate
Hoy os proponemos cocinar una tarta diferente, esta tarta recibe este nombre por sus rayas.


Hoy os proponemos cocinar una tarta diferente, esta tarta recibe este nombre por sus rayas.
Aunque a primera vista suene a que va a ser difícil de hacer, en realidad no lo es. Nuestras recetas suelen ser fáciles de cocinar y perfectas para cualquier momento del día.
Ingredientes de la receta para 15 unidades:
- 4 huevos a temperatura ambiente
- 1 taza (250 g) de azúcar granulada*
- 1 taza (250 ml) de leche a temperatura ambiente
- 3/4 de taza (250 ml) de aceite vegetal
- 1 cucharadita de esencia de almendras
- 2 tazas (500 g) de harina leudante
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 2 cucharadas de cacao en polvo*
- 50 g de chocolate a la taza (70%)*
*Productos certificados Fairtrade
Elaboración de la receta:
- Precalentar el horno a 180ºC. Enharinar un molde para tartas de 23 cm de diámetro.
- Derretir en el microondas el chocolate 30 segundos y reservar.
- Con una batidora de mano, batir el azúcar y el huevo en un recipiente hasta que la mezcla esté clara y espumosa.
- Agregar la leche, el aceite y batir hasta integrar bien los ingredientes.
- En otro recipiente combinar la harina y la levadura en polvo.
- Gradualmente integrar la mezcla de harina a la de huevo y leche, batiendo solo lo necesario para integrar los ingredientes (la idea es no batir demasiado para no agregar aire a la mezcla, se puede batir con una cuchara de madera)
- Dividir la mezcla en dos partes iguales, agregar a una la esencia de almendras y a la otra el cacao en polvo y el chocolate derretido.
- En el centro del molde refractario colocar 3 cucharadas de mezcla blanca e inmediatamente colocar 3 cucharadas de mezcla de chocolate.
- Continuar sin detenerse alternando la mezcla clara y la oscura hasta completar.
- Importante: ¡no mover ni intentar distribuir la mezcla en el recipiente! él mismo se irá llenando progresivamente.
- Hornear 40 minutos o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio.
- Dejar enfriar unos 15 minutos, desmoldar y terminar de enfriar sobre una rejilla.
Ingredientes para la cobertura de chocolate:
- 150 g de chocolate*
- 125 g de nata
- 30 g de mantequilla
*Productos certificados Fairtrade
Elaboración de la cobertura:
- Troceamos el chocolate y lo ponemos en un bol
- En un cazo ponemos a calentar la nata y cuando comience a hervir, la vertemos sobre el chocolate
- Dejamos reposar 2 minutos, y luego comenzamos a revolver hasta que el chocolate se funda y logremos una crema homogénea.
- En este momento comenzamos a incorporar la mantequilla a temperatura ambiente, a cucharadas, mezclando siempre para que se disuelva y se integre.
- Dejamos reposar unos minutos, hasta que la crema se vuelva un poco densa, y ya está lista para usar.
Ahora llega el momento de cubrir el bizcocho cebra con la cobertura de chocolate:
- Vertemos la cobertura en el centro del bizcocho, dejando que caiga hacia los costados, bañando perfectamente la superficie y los lados del bizcocho. Si nos queda algún sector por donde el chocolate no ha colado, echamos más cobertura justo encima de la parte que hay que cubrir con la ayuda de una cuchara.
- Dejamos solidificar la cobertura, y luego ponemos el bizcocho sobre la fuente o plato que usaremos para servirlo, y lo llevamos a la nevera.
¡Ya está lista para comer!
Cualquier producto si es certificado Fairtrade apoya medios de vida sostenibles. Disfruta del delicioso sabor de hacer las cosas bien.
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Receta tomada de la web https://www.pequerecetas.com/receta/bizcocho-cebra/