Pour l’Arabica lavé, le prix minimum Fairtrade passe de 1,80 USD à 2,00 USD par livre, soit une hausse de 11%. Plus de 80% du café vendu aux conditions Fairtrade appartient à cette catégorie. Pour le Robusta naturel, le prix minimum passe de 1,20 USD à 1,30 USD par livre. Cette catégorie représente environ 10% des ventes de café Fairtrade. Les prix minimums de l’Arabica naturel et du Robusta lavé augmentent également. 

Un filet de sécurité lorsque les prix du marché baissent 

Le prix minimum Fairtrade s’applique lorsque le prix du marché descend en dessous de ce seuil. Si le prix du marché est plus élevé, c’est ce dernier qui s’applique, et les coopératives peuvent en outre négocier des prix supérieurs. 

Ce mécanisme offre ainsi une protection supplémentaire, notamment lorsque les prix du café chutent fortement ou connaissent d’importantes fluctuations. Actuellement, les prix du marché se situent à un niveau comparativement élevé : selon Fairtrade International, le prix du café n’est pas descendu sous la barre de 2,00 USD par livre depuis mars 2024. 

La prime Fairtrade et le supplément bio restent inchangés 

La prime Fairtrade reste fixée à 0,20 USD par livre. Le supplément bio versé pour le café Fairtrade issu de l’agriculture biologique reste lui aussi inchangé, à 0,40 USD par livre. Fairtrade International tient ainsi compte à la fois de l’augmentation des coûts de production, de la situation actuelle du marché et du besoin de prévisibilité des coopératives et des entreprises. 

Lorsqu’elles vendent du café aux conditions Fairtrade, les coopératives reçoivent la prime Fairtrade en plus du prix de vente. Elles décident elles-mêmes de la manière dont ces fonds sont investis au sein de leur organisation, au bénéfice de leurs membres ou dans des projets communautaires. En 2024, les coopératives de café Fairtrade ont reçu au total plus de 57 millions d’euros de primes Fairtrade dans le monde. 

Une large consultation sur les prix du café 

Les nouveaux prix du café Fairtrade sont le résultat d’un processus d’examen et de consultation qui a duré environ un an. Celui-ci s’est notamment appuyé sur des données relatives aux coûts de production provenant de 57 coopératives dans 13 pays. Les retours de plus de 600 personnes issues du système Fairtrade et du secteur du café ont également été pris en compte. 

La décision finale a été prise par le Standards Committee de Fairtrade, au sein duquel siègent notamment des représentantes et représentants d’organisations d’agricultrices et agriculteurs ainsi que de partenaires commerciaux. Fairtrade réexamine régulièrement ses prix minimums pour le café. Un examen complet des prix est prévu tous les quatre ans. 

Nouveaux prix minimums Fairtrade pour le café à partir du 1er décembre 2026