Tout en haut des montagnes verdoyantes de Tolima, dans le sud-ouest de la Colombie, se trouve la commune de Planadas. Longtemps marquée par l’instabilité politique, la région est aujourd’hui reconnue pour son café biologique de qualité et pour l’autonomie de ses communautés agricoles. C’est ici que travaille la coopérative Asociación de Productores Ecológicos de Planadas (ASOPEP), certifiée Fairtrade depuis 2015. Elle réunit 182 petites agricultrices et petits agriculteurs qui commercialisent leur café de manière autonome, renforcent leur région et ouvrent de nouvelles perspectives aux générations futures. 

Avec le lancement de la dosette B2B Colombia Organic certifiée Fairtrade pour les machines Nespresso Professional, Nespresso s’approvisionne de manière ciblée en café auprès d’ASOPEP. Cette collaboration montre comment les entreprises et Fairtrade peuvent agir ensemble pour contribuer à des changements concrets tout au long de la chaîne d’approvisionnement. 

La qualité comme ammune 

ASOPEP cultive 880 hectabition comres de terres agricoles et produit différentes variétés d’arabica, comme le Caturra, le Castillo ou le Geisha, à des altitudes comprises entre 1350 et 2200 mètres. Les cerises de café sont récoltées à la main, puis lavées, fermentées et séchées avec soin pendant une période pouvant aller jusqu’à 40 jours. 

Grâce à la prime Fairtrade, la coopérative a pu mettre en place sa propre équipe technique. Des inspectrices et inspecteurs café accompagnent les petites agricultrices et petits agriculteurs, analysent la qualité et les conseillent sur la culture et la transformation. De nouvelles installations de traitement ont été construites et les infrastructures existantes modernisées. Un laboratoire sur place permet d’effectuer des contrôles de qualité standardisés. 

Pour Nespresso, cela signifie une traçabilité claire et des exigences de qualité bien définies. Pour les petites agricultrices et petits agriculteurs, cela représente des relations commerciales plus stables, des ressources supplémentaires grâce à la prime Fairtrade et la possibilité d’investir régulièrement dans leurs exploitations. 

Investir dans les infrastructures et la création de valeur locale 

Une partie de la prime Fairtrade a été investie dans la création d’un centre commun de transformation et de logistique. En plus du café, d’autres produits agricoles comme le cacao y sont transformés et commercialisés sous la propre marque de la coopérative. Des laboratoires supplémentaires, des entrepôts et une fabrique biologique destinée à la production d’engrais organiques renforcent l’autonomie d’ASOPEP. 

Ces infrastructures créent des emplois, augmentent la valeur ajoutée locale et contribuent à diversifier les sources de revenus. En collaboration avec une entreprise internationale comme Nespresso, de tels investissements peuvent s’inscrire dans la durée. 

Renforcer le rôle des femmes, encourager les jeunes 

La dimension sociale fait partie intégrante de Fairtrade. Grâce à la prime Fairtrade, un comité local de femmes a été créé. Aujourd’hui, 154 femmes s’engagent dans des projets tels que l’artisanat, l’élevage de poules, les jardins potagers ou la culture de plantes médicinales. Ces initiatives renforcent les revenus, l’autonomie entrepreneuriale et la participation aux décisions. 

En 2015, ASOPEP a également fondé l’école du café « Construyendo Futuro ». Les jeunes y apprennent l’analyse sensorielle, le cupping et les techniques de barista. En parallèle, elles et ils développent des projets audiovisuels et techniques et participent activement à l’évolution de la coopérative. 

La protection de l’environnement comme responsabilité partagée 

ASOPEP a planté plus de 25 000 arbres indigènes afin de favoriser la biodiversité et de mieux faire face aux effets du changement climatique. Un système de traitement de l’eau réduit la charge environnementale liée à la transformation du café. Des formations sur la biodiversité sensibilisent les membres de la coopérative aux espèces animales menacées dans la région. 

La culture biologique, les standards Fairtrade et la collaboration avec Nespresso se complètent. La responsabilité écologique devient ainsi une tâche commune, portée par les différents acteurs de la chaîne d’approvisionnement.