La torréfaction ONESTO, située à Wädenswil, est bien plus qu'un simple producteur de café de qualité: la marque incarne l'équité, la transparence et le bio par conviction. Dans cette interview, son fondateur, Fox Hardegger, explique comment ONESTO établit sans compromis de nouvelles normes depuis huit ans tout en poursuivant sa croissance économique, et dévoile les objectifs que la torréfaction s'est fixés pour l'avenir.

Mit Kaffee hat alles angefangen. Inzwischen führt die Migros über 300 Produkte mit dem Fairtrade-Label, der Grossteil davon sind Eigenmarken. Mit ihrer Unterstützung von Beginn an hat die Migros massgeblich zum Erfolg des Fairtrade-Labels beigetragen.

Fairtrade-Partner seit 1992: Coop ist hierzulande die grösste Anbieterin von Fairtrade-Produkten und gehört weltweit zu den führenden Detailhändlerinnen in diesem Bereich.

Für Daniela Berchtold ist Nachhaltigkeit sehr wichtig. Im Interview verrät sie, welche Fairtrade-Produkte sie ihren Gästen im Hotel Waldhaus in Bettmeralp serviert. Und welches sie persönlich am Besten mag.

Chicco d'Oro blickt auf eine lange Tradition zurück. Die Rösterei verdankt ihr Prestige dem allzeit hohen Qualitätsstandard. Die besten Kaffeesorten der Welt sichern ihren Röstungen das kräftige von wahren Kaffeekennern geschätzte Aroma.

Für Renée Nicole Wagner ist klar: Von Fairtrade profitieren nicht nur die Hotels des Accor-Netzwerkes. Wir haben mit ihr über das Engagement des europäischen Marktführers gesprochen – und über das Fairtrade-Produkt, das bei ihr Kindheitserinnerungen auslöst.

Seit rund acht Jahren gehören mit Unterstützung von Fairtrade Max Havelaar fair produzierte und gehandelte Artikel zum Standardsortiment von ALDI SUISSE – und es werden immer mehr.

Wir sprechen mit Stefano Goglio, Global OOH Head bei Nespresso, über die neuen «Origin Indonesia» Professional Pads mit Kaffee aus der Fairtrade-Kooperative Aceh in Sumatra, Indonesien. Er verrät uns, wie Nespresso vor Ort mit den Bauernfamilien zusammenarbeitet und ob bereits weitere Fairtrade-Kaffees für Professional Maschinen geplant sind.

Theresa Prüssen est la directrice générale de "Unternehmen Mitte" et dirige le café. Elle répond ici à nos questions sur la première semaine après la réouverture suite à la pause forcée due à la corona.

Avec ses 320 restaurants, le SV Group est numéro un dans le secteur de la restauration collective en Suisse. Pourquoi mise-t-elle autant sur Fairtrade et comment communique-t-elle son engagement ? Son directeur Patrick Candrian nous dit tout.

Bruno Zehren en est convaincu: les clients et collaborateurs apprécient vraiment de trouver des produits Fairtrade dans les restaurants du personnel. C’est pourquoi la Poste élargit sans cesse son assortiment – et communique son engagement pour le commerce équitable, directement dans ses restaurants et aussi en ligne, dans son petit film sur le développement durable.

Fairtrade – donner l'exemple pour la génération de demain

Les fleurs sont synonyme de beauté et de fraîcheur et elles réchauffent le cœur des personnes qui les reçoivent. En s’engageant pour le commerce équitable et pour des conditions de production justes dans les pays de provenance, Bernhard Bürgisser, fondateur de Blume 3000 fait en sorte que le sourire ne s’affiche pas exclusivement sur le visage des clients suisses.

Mario Nötzli est chef de cuisine à la Clinique Barmelweid dans le canton d’Argovie. Grâce à sa recette «Pancakes coco avec bananes caramélisées et glace à la vanille», il est un des lauréats du concours de recettes en 2019. Le cuisinier nous livre dans cette interview la genèse de cette recette et les raisons pour lesquelles celle-ci doit absolument contenir des bananes.

HITZBERGER est synonyme de restauration rapide et saine en se basant sur des recettes préparées par un chef étoilé. Le concept va cependant au-delà de la restauration rapide et saine. Nous avons posé quelques questions à Andy Schwarzenbach au sujet de son engagement pour Fairtrade. Il est le co-fondateur et le directeur de HITZBERGER.

La Banque Cantonale de Zurich est la première banque du monde à lancer, en 2015, les lingots d’or Fairtrade de 1 à 10 g. Cette date marque l’engagement de la Banque Cantonale de Zurich en faveur d’une meilleure protection des gens et de l’environnement dans les petites mines artisanales.

Lorsque deux vieux hippies se vouent à la fabrication de la glace, cela donne quelque chose de particulier. Et quelque chose de particulièrement réussi dans le cas de Ben Cohen et Jerry Greenfield de Ben & Jerry’s. Ben & Jerry’s est actuellement l'une des marques de crème glacée les plus connues au monde.