Fairtrade koffie
Meer dan een miljard mensen over de hele wereld drinken elke dag koffie. Het is een van de meest verhandelde grondstoffen ter wereld. En toch kunnen veel van de mensen die dit geliefde product verbouwen niet rondkomen.
De koffie-industrie
Van Honduras tot Vietnam, van Kenia tot Indonesië, wereldwijd zijn er ongeveer 125 miljoen mensen voor hun levensonderhoud afhankelijk van koffie. De wereldwijde koffieprijs is om verschillende redenen zeer volatiel. De toeleveringsketen van koffie is complex. Nadat de koffiebonen de plantages verlaten, passeren ze een opeenvolging van handelaars, verwerkers, exporteurs, branders en detailhandelaars. De meeste boeren weten nauwelijks waar hun koffie terecht komt, of voor welke prijs het wordt verkocht.
Huidige uitdagingen
Hoewel er miljarden dollars omgaan in de koffie-industrie, krijgen veel boeren minder betaald voor hun harde werk dan wat het kost om de bonen te telen en te oogsten. Deze situatie is onhoudbaar en de toekomst van koffie staat op het spel.
- Boer·inn·en verdienen niet genoeg om hun kosten te dekken. Terwijl anderen in de toeleveringsketen ook te maken krijgen met hogere rekeningen, hebben veel boeren niet de reserves om het hoofd boven water te houden. Vaak kunnen ze ook nergens kosten besparen. Veel koffieboeren leven in armoede.
- De wereldwijde koffieprijs is zeer volatiel. De productie is afhankelijk van variabelen zoals het weer en ziektes. Koffie is ook een populair speculatieobject op de aandelenmarkt. Deze instabiliteit betekent dat boeren moeite kunnen hebben om hun inkomen te voorspellen en geld opzij te zetten voor wat hun boerderijen en gezinnen nodig hebben.
- De bonen die een boer teelt worden vaak al vroeg geëxporteerd. Omdat ze niet worden verwerkt in de waardeketen, lopen de producerende landen de kans mis om waardevolle extra inkomsten te verdienen.
- De klimaatverandering vormt een steeds grotere bedreiging. Koffie telen wordt moeilijker omdat een veranderend klimaat extreem en onvoorspelbaar weer, meer plagen en ziektes die zich sneller verspreiden
Hoe maakt Fairtrade het verschil
We moeten allemaal begrijpen wat het écht kost om koffie duurzaam te produceren. Boer·inn·en hebben een eerlijk loon nodig. Er zijn ruim 870.000 koffieboer·inn·en in het Fairtrade systeem; zij maken bijna de helft uit van alle Fairtrade boer·inn·en en werknemers.
- De Fairtrade minimumprijs is een vangnet dat koffieboer·inn·en stabiliteit biedt op een onvoorspelbare wereldmarkt. Dit beschermt hen tegen plotselinge prijsdalingen, zorgt ervoor dat ze beter kunnen vooruitplannen op financieel gebied en investeringen kunnen doen die hun inkomsten inn de toekomst kunnen verhogen. Coöperaties kunnen investeren in apparatuur die waarde toevoegt, zoals koffiebranders, of nieuwe activiteiten ontplooien zoals agrotoerisme.
- De Fairtrade premie. Boer·inn·en kunnen de premie, een extra bedrag dat wordt betaald bovenop de verkoopprijs, investeren in gemeenschapsprojecten of zakelijke projecten naar keuze. Een deel van de premie wordt besteed aan het verbeteren van de koffieproductie of -kwaliteit. Voor biologisch geteelde koffie krijgen zij een hogere prijs.
- Fairtrade boer·inn·en vechten tegen de gevolgen van de klimaatverandering. Ze doen dat onder meer door met elkaar te delen welke aanpassingen ze doen en hoe ze hun boerderijen weerbaarder maken, bijvoorbeeld door de premie te besteden aan koffievariëteiten die beter bestand zijn tegen droogte en ziektes.
- Samen sterker. Door zich te verenigen in kleine producentenorganisaties, kunnen boer·inn·en betere handelsvoorwaarden onderhandelen en meer markten bereiken.
Cafe mujer Ubiriki
Ons interactieve koffiedashboard
