Pourquoi ces nouveaux prix ?

Produire du café coûte aujourd'hui plus cher qu'il y a quelques années. Les coûts de la main-d'œuvre, des intrants agricoles et de la mise en conformité avec de nouvelles exigences ont augmenté dans de nombreux pays producteurs.

Même si les prix du café sur les marchés internationaux sont actuellement élevés, ils restent très volatils. Lorsque les prix chutent brutalement, de nombreux·ses producteur·rice·s se retrouvent sans protection suffisante.

Le Prix Minimum Fairtrade existe précisément pour répondre à ce défi. Il garantit un prix plancher lorsque les prix du marché tombent en dessous d'un certain seuil. Les producteur·rice·s bénéficient ainsi d'une meilleure sécurité économique dans les périodes difficiles, tout en profitant pleinement des hausses du marché lorsque les prix sont supérieurs au minimum Fairtrade.

Ce qui change au 1er décembre 2026

Le Prix Minimum Fairtrade pour l'Arabica lavé, qui représente plus de 80 % des volumes de café Fairtrade vendus dans le monde, passera de 1,80 USD à 2,00 USD par livre.

Les autres catégories de café verront également leur prix minimum augmenter :

Arabica lavé :

• Prix actuel : 1,80 USD/lb
• Nouveaux prix : 2,00 USD/lb

Arabica naturel : 

• Prix actuel : 1,75 USD/lb
• Nouveaux prix : 1,95 USD/lb

Robusta lavé : 

• Prix actuel : 1,25 USD/lb
• Nouveaux prix : 1,35 USD/lb

Robusta naturel : 

• Prix actuel : 1,20 USD/lb
• Nouveaux prix : 1,30 USD/lb

Ce qui ne change pas

Deux mécanismes essentiels du modèle Fairtrade restent inchangés :

• La Prime Fairtrade reste fixée à 0,20 USD par livre.
• Le différentiel biologique reste fixé à 0,40 USD par livre.

La Prime Fairtrade est un montant supplémentaire versé directement aux coopératives. Celles-ci décident démocratiquement comment l'investir : amélioration de la qualité du café, infrastructures, soutien aux producteur·rice·s ou projets communautaires.

En 2024, les coopératives de café Fairtrade ont reçu plus de 57 millions d'euros de Prime Fairtrade.

Une bonne nouvelle aussi pour les entreprises

Ces nouveaux prix ne renforcent pas seulement la sécurité économique des producteur·rice·s. Ils contribuent également à construire des chaînes d'approvisionnement plus résilientes et plus durables.

Pour les entreprises partenaires, cela signifie :

• davantage de stabilité dans les relations commerciales ;
• des coopératives mieux préparées aux défis climatiques et économiques ;
• une meilleure sécurité des approvisionnements à long terme ;
• une plus grande prévisibilité grâce au maintien de la Prime Fairtrade et du différentiel biologique aux niveaux actuels.

Dans un contexte marqué par le changement climatique, les nouvelles réglementations européennes et les attentes croissantes en matière de durabilité, soutenir la résilience des producteur·rice·s contribue aussi à sécuriser l'avenir du secteur café.

Comment Fairtrade a pris cette décision

La révision des prix a duré près d'un an et s'est appuyée sur :

• les données de coûts de production de 57 coopératives dans 13 pays producteurs ;
• des analyses de marché ;
• les retours de plus de 600 parties prenantes ;
• un comité de décision composé à parts égales de représentant·e·s des producteur·rice·s et du secteur commercial.

Cette approche participative fait partie des spécificités du modèle Fairtrade et garantit que les décisions reflètent les réalités du terrain tout en tenant compte du fonctionnement du marché.

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